Rychlý koláč s malinami

Na tento recept můžete použít ovoce čerstvé, kompotované i mražené. Pokud se rozhodnete používat mražené, jako v mém případě u malin, je nutné těsto na cca 5 min předpéct a pak dát mražené ovoce, které jste obalili v mouce. Jinak se Vám ovoce propadne na dno a voda z ovoce Vám celý koláč rozmáčí. U ovoce čerstvého a kompotovaného tohle není potřeba. My děláme buchty s minimem cukru, takže jestli je na Vás 3/4 hrnku málo, přidejte si.

SUROVINY

3 vejce
3/4 hrnku mléka
1/2 hrnku oleje
2 hrnky polohrubé mouky
3/4 hrnku cukru
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
špetka soli
sáček mražených malin
sáček lesního ovoce
máslo
mouka
plátkovaný kokos

POSTUP

1) V míse smíchejte v následujícím pořadí vejce, olej, mléko, cukry a sůl. Přidejte 1 hrnek mouky, v druhém hrnku mouky rozmíchejte kypřící přášek a přidejte do směsi. Vymíchejte hladké těsto bez hrudek. Těsto vylijte na vymazaný a moukou vysypaný plech, nebo na plech vyložený pečícím papírem. Pokud máte mražené ovoce, dejte péct těsto na 4 minuty do rozpálené rouby na 160 - 180 °C. Plech vyndejte z trouby a následně navrstvěte na buchtu ovoce tak, aby ho bylo všude rovnoměrně.

2) V jiné míse si z trochy másla, trošky mouky a plátků kokosu prsty vypracujte posýpku a zasypte jí povrch koláče. Koláč dejte zase péct na dalších cca 15 - 20 minut. Že je těsto upečené poznáte tak, že píchnete špejlí do prostřed koláče a špejle zůstane suchá - tětso se na ni nelepí.

Koláč nechte vychladnout a podávejte se zakysanou smetanou, jogurtem nebo tvarohem, lehce pocukrovaný.

Dobrou chuť.